本文重写：

团队名义下如何处理橘子外形特征，橘子具有肥厚的外皮，内含多汁的瓤瓣和种子。果实呈扁圆形，颜色为红或黄，皮薄且容易剥离，味道微甜带酸。有同志想了解如何简单制作苹果橘子的水果拼盘？急！急！果拼盘是一种水果工艺作品，可消化和增进食欲，美化宴席，营造气氛，促进友谊。与食品雕刻一样，制作水果拼盘是一门技术，需要经过正规学习和训练才能掌握。

一、选料：选择水果时要考虑色泽、形状、口感、营养价值和外观完美度等多个方面。选定的水果组合应该搭配协调。关键是水果必须成熟、新鲜、卫生。同时注意水果不能过熟，否则会影响加工和摆放。

二、构思：制作水果拼盘的目的是将不同的个体水果通过形状和色彩艺术性地结合起来，以色彩和美观获胜，刺激客人的感官，增进食欲。虽然水果拼盘比起冷拼和食品雕刻更简单，但也不能草率行事，制作前应考虑宴会主题，并为其命名。

三、色彩搭配：大多数人在饭后才食用水果，当人们食欲不大时，设计水果拼盘面临一个挑战：如何通过色彩、香气、口感、形状和器皿重新激发人们的食欲？水果的色彩、香气和口感无法改变，因为改变可能丢失原有意义。但我们可以想象将各种颜色的水果艺术地搭配在一起，通过鲜艳的色彩重新引起人们对食物的渴望。水果的色彩搭配通常有对比色、相近色和多色搭配三种。例如红配绿、黑配白是对比色搭配；红、黄、橙是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白是多色搭配。

四、艺术造型和器皿选择：根据选定水果的色彩和形状确定整体造型。整体水果造型需要适当的器皿辅助，不同的造型需要不同形状和规格的器皿。例如长形水果不能用圆形盘子装。还需考虑盘边的水果花边装饰，以符合整体美感并凸显主体造型。器皿的选择可以根据酒吧档次和果盘价格确定，常见的果盘材质有玻璃、水晶、金银等。

五、刀工：选好水果、造型和器皿后，就可以动手制作了。切割时应注意刀工简单易行、方便生产为原则。常用的刀法有打皮、横刀、纵刀、斜刀、剥皮、锯齿刀、勺挖、切削等。要注意水果处理要求：水果的厚度和大小应适合直接食用；加工后的水果原料要易辨认。

各类水果常用刀法示例：柑橘类的柑橘可用表皮进行造型，制成篮或盅状盛器，可用樱桃、荔枝、橘瓣等装饰；瓜类如西瓜、哈密瓜肉质丰满，可制成球形等。