生活小常识详细分析：

一、做菜要点：

1. 在炒菜时，避免加入冷水，以免影响菜肴口感，可选择使用开水炒制，使菜肴更脆嫩。
2. 炒藕丝时，可适量加水炒制，防止藕变黑。
3. 炒鸡蛋时，加入适量温水可避免炒老现象，同时增加蛋量和口感。
4. 浸泡豆腐于开水中可去除泔水味。
5. 冷水炖鱼可减少腥味，需要一次性加足水，避免中途加水影响原汁口感。
6. 蒸鱼或肉前待水开后再蒸可使食材外部迅速收缩，保留内部鲜汁。
7. 熬骨头汤时避免添加生水，以免影响汤味和营养。
8. 在煎荷包蛋时，及时浇上少许冷开水可使蛋熟而嫩，并保持色泽。
9. 熬猪油前先放少量水，可使油色晶亮无杂质。

二、残茶的多种用途：

1. 利用湿茶叶可去除容器异味。
2. 用残茶叶煮茶叶蛋，清香可口。
3. 残茶叶可用于清洁油腻物品，如锅碗、桌椅。
4. 晒干的残茶叶可去潮，还可作为枕芯使用。
5. 用茶叶清扫地毯可带走灰尘。
6. 浇水植物可促进生长。
7. 残茶叶适合喂养小蚕。
8. 燃烧残茶叶可消除异味、驱蚊。

三、西瓜皮的巧妙利用：

1. 炒西瓜皮片清脆可口，可搭配调料。
2. 清蒸去皮西瓜皮，搭配火腿，鲜美香甜。
3. 腌制后的西瓜皮可作为美味佐料食用。

四、淘米水的多种用途：

1. 淘米水可用于洗浅色衣物，去污效果显著。
2. 加热后的淘米水可用来浆衣物。
3. 擦拭新漆器可去除异味。
4. 用淘米水清洗油漆家具可保持明亮。
5. 泡菜肴可以去除异味。
6. 浸泡咸肉可减少咸味。
7. 洗涤猪肚使用淘米水更有效。
8. 浇灌植物可促进生长。